A la hora de organizar tus vacaciones en Mallorca es interesante conocer todo sobre la isla y lo que la caracteriza.

A la hora de organizar tus vacaciones en Mallorca es interesante conocer todo sobre la isla y lo que la caracteriza. En este caso, de los lugares más emblemáticos y los monumentos históricos de Mallorca, ya te los hemos contado. Por eso, hoy te vamos a dar a conocer la comida típica de Mallorca y todos los platos mallorquines de la isla. Probando los sabores autóctonos de la isla es una forma diferente de conocer Mallorca

 

En Mallorca existen variedad de platos típicos. Todos los pueblos de Mallorca cuentan con platos especiales. Además, debido a la antigüedad de las recetas mallorquinas, los platos tienden a cocinarse solo en determinadas temporadas del año, dependiendo del producto local que haya en cada momento del año.

 

Por ello hoy os vamos a recomendar la comida típica de Mallorca, que sin duda tienes que probar durante tus vacaciones en Mallorca. Empezaremos con dos grandes conocidos: la sobrasada mallorquina y las dulces ensaimadas. Pero luego te recomendaremos otros platos dulces y salados de Mallorca menos conocidos, pero dignos de ser probados. 

Sobrasada mallorquina

En los mercados de los pueblos de Mallorca, tiendas o supermercados de Mallorca, se puede encontrar la conocida sobrasada mallorquina. Se trata de un alimento habitual en todas las casas de Mallorca. Además, son muchas las familias mallorquinas que siguen elaborando su propia sobrasada en casa cada año. Con su receta, que pasa de generación a generación, realizan sus sobrasadas de sabores únicos. 

 

La sobrasada mallorquina es un embutido encurtido crudo curado. Se trata de carne de cerdo aliñada con diferentes especias. Como necesita tiempo de curación, existen diferentes tipos de sobrasada. Que se hacen para poder comerla durante todo el año.

 

El primer tipo de sobrasadas que se pueden comer, son las longanizas mallorquinas. Debido a que son las de menor grosor, se curan antes. Esto da tiempo a que las sobrasadas maduren y lleguen a tener el sabor que las caracteriza.Pero también existen otras más especiales como sobrasada bisbe, bufeta, poltrú o culana. Todas realizadas con diferentes partes del cerdo. 

Ensaimadas de Mallorca

Detrás de cada ensaimada de Mallorca existe un proceso de mucha elaboración. Realizar la masa con las cantidades justas, amasar durante el tiempo indicado y finalizar dando la característica forma a la ensaimada de Mallorca y horneandola.

 

Todo ello sin tener en cuenta las ensaimadas lisas y no las ensaimadas rellenas. Porque, aunque a día de hoy las ensaimadas van rellenas de muchas cosas, lo tradicional son las ensaimadas de cabello de ángel y las ensaimadas de crema. Pero cada vez son más frecuentes las de chocolate, albaricoque o nata. 

Dulces de Mallorca

En Mallorca, según la época del año y las fiestas, se realizan platos especiales. Aunque hay algunos platos dulces típicos de Mallorca que se comen en determinados momentos del año, existen otros que se comen durante todo el año. El gató mallorquín, por ejemplo, se come durante todo el año y se trata de un bizcocho hecho de almendra y sin harinas.

 

En cambio durante la semana santa en Mallorca, se comen dulces como los crespells, unas galletas dulces. Pero también se comen robiols, que son empanadillas dulces rellenas de cabello de ángel, confituras o requesón. 

 

Otro plato típico de Mallorca que se hace durante todo el año son los cuartos. Se trata de un bizcocho muy ligero que no lleva harina. Se suele hacer por raciones pequeñas, pero también existe la posibilidad de probar una coca de cuarto mallorquín, de un tamaño mucho mayor. Además, para aquellos más golosos, también se pueden encontrar cuartos embetumats. Se trata de cuartos mallorquines envueltos de merengue y algunos incluso con una fina capa de chocolate. 

 

Y luego existen dulces de Mallorca típicos de cada pueblo. Dos muy conocidas son, por una parte las cocas de patata. Un producto único de Valldemossa, con receta secreta. Se trata de un bizcocho redondo con un sabor muy peculiar. Y otro muy típico de Lloseta es el Cardenal de Lloseta. En el centro de la isla podrás encontrar el auténtico cardenal de Lloseta. Se trata de un bizcocho relleno de merengue y nata montada, perfecto para acabar una velada con un toque dulce. 

Platos salados típicos de Mallorca

Aparte de la sobrasada, existen muchos otros platos salados típicos de Mallorca. El comodín para todos los mallorquines es el pamboli. Para desayunar, merendar o cenar. Se trata de pan mallorquín, conocido como pan moreno, con tomates de ramallet, autóctonos de la isla, aceite y sal. Tras ello puedes acompañarlo con el embutido que más te guste.

 

Una ensalada muy común en la isla es el trampó. Se trata de cebolla blanca, tomate y pimiento verde cortado en cuadrados pequeños. Se puede mezclar con legumbres o hacer una deliciosa coca de trampó, que aunque suene a dulce, es salada.

 

Y como platos salados típicos de Mallorca de invierno tenemos el arroz brut. Su nombre no es muy comercial no quita que sea un plato delicioso. Con verduras, carne y arroz se hace un arroz caldoso mallorquín con determinadas especies que le dan un sabor muy característico. 

 

Otro plato muy conocido es el frito mallorquín. Aún con ese nombre, no se trata de un plato de frituras. Es un plato típico mallorquín con cordero, patata y otras verduras, todas cortadas en dados y aderezadas con diferentes especias. 

 

Y por último os recomendamos el tumbet. Se trata de una mezcla entre parmigiana y musaka. Por capas se ponen patatas, calabacín y berenjenas y se complementa con salsa de tomate y pimientos rojos. Sin duda tiene un sabor único. 

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